Возможно вы удивитесь, но маринованные яблоки — это очень вкусная закуска, которая не потребует много времени на приготовление и при этом может храниться достаточно долго.
Ингредиенты:
- 3 килограмма яблок твердых сортов;
- 2 штуки сладкого перца;
- 2 штуки острого перца;
- одна головка чеснока;
- 2 штуки моркови;
- лавровые листы;
- черный перец;
- уксус 4%;
- Соль.
Приготовление:
Вначале берем сладкие и острые перцы, делим их пополам и избавляемся от всего лишнего.
Затем нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в блендер. Туда же кладем дольки чеснока.
Измельченную смесь перекладываем в тарелку и оставляем на время.
Натираем морковь на специальный терке. Она становится похожей на корейскую морковь. Смешиваем ее с измельченными в блендере ингредиентами.
В каждом яблоке вилкой проделываем дырки со всех сторон.
Берем двухлитровую стеклянную банку и кладем на дно один лавровый лист. Всыпаем несколько горошин черного перца.
Плотно укладываем яблоки и добавляем заранее заготовленную смесь.
Всего у нас получилось 3 больших банки. Каждую из них кладем по одной столовой ложке соли, а также 80 мл четырехпроцентного уксуса.
Заливаем кипятком и плотно закрываем крышками.
Берем большую кастрюлю, кладем на дно полотенце или отрезок ткани. Ставим банки и заливаем их кипятком.
Стерилизуем 20 минут, затем достаем и закручиваем банки максимально плотно с помощью специального приспособления.
В течение года их можно хранить в прохладном месте и доставать, когда захочется получить ряд полезных витаминов и микроэлементов в холодное время года. Таким угощением можно удивлять гостей и домочадцев. Приятного всем аппетита.
