Для всех любителей медовика придуман рецепт не менее вкусного медового торта. Он получается пропитанным и нежным. Если вы немного устали от покупного медовика, тогда попробуйте приготовить данный десерт. Он делается из простых ингредиентов и без лишних действий.
Ингредиенты для медового торта:
- Куриные яйца — 5 шт.;
- Грецкий орех — 100 г.;
- Соль — щепотка;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.;
- Сахар — 200 г.;
- Кукурузный крахмал — 50 г.;
- Мука — 170 г.;
- Сметана — 600 г.;
- Вареная сгущенка — 20 г.;
- Лимонная кислота — щепотка;
- Груша — 1 шт.;
- Корица — 0,5 ч. л.;
- Сливочное растопленное масло — 1 ч. л.;
- Мед — 1 ст. л.
Приготовление медового торта:
В свободную чашу разбиваем яйца, солим и взбиваем миксером на средних оборотах минуту. К яичной смеси высыпаем сахар, оставляя 1 ст. л., и продолжаем взбивать до белой консистенции.
В массу просеиваем муку, смешанную с кукурузным крахмалом и разрыхлителем. Перемешиваем до однородности тесто.
Заранее измельчаем грецкий орех и отправляем в тесто.
Форму для выпекания застилаем пергаментом, посыпаем щепоткой муки и выливаем тесто. Распределяем равномерно по форме.
Духовку греем до 170 градусов и отправляем выпекаться бисквит на 40 минут.
Даем выпечке остыть и кладем в холодильник на 2 часа. Рекомендуем обернуть бисквит в пищевую пленку, чтобы он не впитал запахи продуктов.
Грушу очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину с косточками, нарезаем на небольшие кубики.
На медленном огне разогреваем сковороду, добавляем ложку сахара, сливочное масло, мед, корицу и лимонную кислоту, перемешиваем продукты и варим до загустения.
К медовому сиропу выкладываем нарезанную грушу, обжариваем на среднем огне 3 минуты.
В чистой миске смешиваем сметану и сгущенку, взбиваем до однородности миксером. Советуем сметану добавлять частями, постепенно.
С бисквита срезаем верхушку, разделяем его на 4 одинаковых коржа.
Собираем торт. На первый корж выкладываем сметанную начинку, накрываем вторым коржом, проводим аналогичную процедуру. На второй корж, помимо сметанной начинки, заливаем ⅓ груши в медовом сиропе.
Подобным способом поступаем с оставшимися коржами. На верхушку последнего выливаем остатки сметанного крема, распределяем его по бортикам торта.
Срезанную “шапку” бисквита измельчаем в крошку. Данной крошкой посыпаем торт. По желанию можно оставить крем для украшения верхней части кондитерским мешком.
Так вы получаем красивый и пропитанный медовый домашний торт. Его можно украсить кокосовой или шоколадной стружкой, вместо грецких использовать другие виды орехов.
