Этот овощной суп часто готовила моя русская бабушка. Вы можете приготовить его на обед или ужин и порадуете всю семью! Идеальное блюдо для этих холодных зимних дней. Блюдо на основе свеклы и белокочанной капусты никого не оставляет равнодушным
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- говядина, 500 г;
- лук и морковь по 1 шт;
- специи, соль.
Для супа потребуются такие продукты:
- лук и морковь, по 1 шт;
- свекла, 2 шт;
- капуста, 400 г;
- томатный соус, 150 мл;
- картофель, 2 шт;
- чеснок, 2 зубчика;
- соль, специи, зелень.
Процесс приготовления
Отвариваем говядину с луком и морковью в подсоленной воде до готовности.
Капусту тонко режем, свеклу и морковь трем на крупной терке, лук режем произвольно.
В бульон с мясом добавляем капусту и картофель, варим в течение 30 минут.
Добавляем лук, морковь, свеклу, солим и варим еще 20 минут.
Добавляем томатную пасту, если она кислая, добавляем немного сахара. Кладем на этом этапе специи, варим 5 минут.
Теперь кладем измельченный чеснок, и томим борщ около 10 минут.
Если вам больше нравится сметана в борще, добавляем пару ложек жирной сметаны и даем покипеть пару минут.
Всыпаем зелень, варим 2 минуты и снимаем с плиты.
Настаиваем 15 минут и потом полаем к столу.
К такому ароматному и вкусному супу, сваренному на насыщенном говяжьем бульоне, подаем булочки с чесноком.
