Более традиционно это блюдо называют капустными пирожками, их вкусно подавать с чесночными подливками или острыми соусами, которые сочетаются с капустой.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- капуста, 1 кочан;
- фарш, 500 г;
- лук и морковь по 1 шт;
- соль, перец, специи;
- яйца, 4 шт;
- мука, 2 ст.л.
Процесс приготовления
Капустные листья готовим точно также, как и для голубцов: надрезаем середину, чтобы было удобно убирать мягкие листья и опускают в кипяток. По мере того, как листья будут становится мягкими, убираем их и выкладываем на плоское блюдо остужаться.
Лук мелко режем кубиком и обжариваем на растительном масле, добавляем тертую морковь, тушим до готовности. Остужаем.
Фарш смешиваем с овощами, солим и перчим, добавляем разные специи по вкусу, чеснок, зелень.
В каждый лист выкладываем немного начинки и накрываем второй стороной листа.
Яйца взбиваем с солью и перцем.
Сначала капустный пирожок опускаем в муку, затем в яйцо, опять в муку и обжариваем в сковороде на растительном масле.
Такие мягкие, вкусные и сытные пирожки-чебуреки, это отличное дополнение к обеду, ужину. Сделайте острый соус из майонеза, чеснока, зелени или используйте сметану с чесноком.
