Манники давно стали привычными типами пирогов на наших столах. А если вы еще и сделаете его с медом, тогда больше не будете использовать рецепты, в которых используется мука.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- манная крупа, 1 стакан;
- мед, 3 ст.л;
- кефир или другой кисломолочный продукт, 3 стакана;
- яйца, 2 стакана;
- масло сливочное, 2 ст.л;
- сода и соль по щепотке.
Процесс приготовления
Кефир должен быть чуть теплым, чтобы манная крупа смогла быстро и хорошо набухнуть, и не стать жесткой при выпекании.
Мед лучше брать жидкий или растопить его на водяной бане.
Соединяем кефир и мед, яйца при помощи венчика.
Всыпаем манную крупу и хорошо перемешиваем, чтобы не оставались комки. Оставляем массу на 3 – 6 часов, иногда перемешивая. Не покупайте для пирога манную крупу, сделанную из твердых сортов пшеницы: как бы вы ее не настаивали в жидкой основе, при выпекании будут оставаться твердые частички. Берите самую обычную и дешевую.
Вбиваем яйца, вливаем растопленное сливочное масло. На этом этапе вы можете добавить разные наполнители – сухофрукты, орехи, цукаты, цедру и т.д.
Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом.
Выпекаем при 180 градусах около 30 – 40 минут.
Когда вынимаем из духовки, смазываем верх кусочком сливочного масла и накрываем полотенцем, чтобы верх не стал твердым в процессе остывания.
Подаем манник к чаю, присыпав сахарной пудрой или с разными вкусными добавками – вареньем, шоколадной пастой и т.д.
