Необычный рецепт хрустящих маринованных огурчиков «Кровавая мери»

В этой статье мы хотим поделиться с вами довольно известным рецептом маринования огурцов. Огурчики получаются очень вкусные и имеют необычный вид благодаря томату, в котором маринуются. Они отлично хранятся и легко готовятся. На первый взгляд ингредиенты могут вас немного смутить, но мы рекомендуем не экспериментировать и приготовить огурчики точно по рецепту.

Продукты взяты из расчета на 4 литровые банки.

Необходимые продукты

• свежие огурцы — 2,2 кг

Для маринада

• вода — 1,6 л
• томатная паста — 250 мл
• сахар — 180 гр
• соль — 70 гр
• уксус 9% — 150 мл
• зонтики укропа — 4 шт
• чеснок — 4 зубчика
• вишневый лист — 8 шт
• душистый перец горошком — 12 шт

Начинаем приготовление

1. Огурцы промываем и замачиваем в холодной воде на 5-6 часов.
2. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар и томатную пасту. Ставим маринад на плиту и доводим до кипения, затем провариваем 1 минуту и вливаем уксус. Оставляем до полного остывания.
3. Берем банки и кладем в них укроп, перец, чеснок (очищенный), вишневый лист и огурцы. Заливаем все холодным маринадом.
4. Банки накрываем крышками.
5. Берем большую кастрюлю, кладем в нее полотенце и ставим банки, вливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения. Стерилизуем огурцы 9-10 минут, затем баночки вынимаем, крышки закручиваем и перекладываем их на плед. Хорошо укутываем их и оставляем до полного остывания. А потом убираем на постоянное место хранения.

Удачных заготовок!