Невероятно вкусная маринованная цветная капуста

Хотим поделиться с вами рецептом вкусной закуски. Готовить мы ее будем из цветной капусты. Такая капусточка станет отличным дополнением к обеду или ужину. А ее приготовление не занимаем много времени.

Ингредиенты

• цветная капуста — 1 кг
• морковь — 1 шт
• болгарский перец — 1 шт
• чеснок — 50 гр
• лук — 0,5 шт
• острый перец — 1 шт
• укроп, вишня, листья хрена
• душистый перец
• гвоздика
• лавровый лист
• уксус 70%

Для маринада

• вода — 1 л
• соль — 2 ст.л
• сахар — 1 ч.л

Приготовление

Цветную капусту промываем и разбираем на соцветия. Лук очищаем и нарезаем кольцами. Очищенную морковь режем кружками. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой. Стерилизуем небольшие баночки. На дно выкладываем укроп, вишню, хрен и немного острого перца. А также 1 лавровый лист, немного душистого перца и гвоздику.

Сверху выкладываем подготовленную капусту и добавляем к ней морковь, лук и болгарский перец. Подготовленную баночку заливаем кипятком и оставляем на 3 минуты. С капусты сливаем лишнюю воду.

Готовим маринад. В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар и соль. Доводим до кипения и провариваем, пока не растворится соль и сахар. Получившийся маринад наливаем в капусту и вливаем уксус. На литровую банку вам понадобиться 1/2 ч.л. уксуса. Закатываем банку, переворачиваем вверх дном и убираем под плед. Остывшую капусту убираем в погреб или шкаф.