Если хотите порадовать себя и близких необычной выпечкой к чаю, попробуйте приготовить ореховые трубочки со сметаной. Эти румяные и ароматные угощения готовятся быстро и просто, а вкус вас приятно удивит. Благодаря лёгкому тесту и ореховой начинке, трубочки получаются очень нежными и буквально тают во рту.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 300 г
- Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
- Соль — щепотка
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 100 г (холодное, нарезанное кубиками)
- Сметана или белый йогурт — 200 г
- Яичный желток — 1 шт.
Для начинки:
- Орехи (грецкие или любые другие) — 200 г
- Яичный белок — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Сахарная пудра — 5 ст. л. (для обсыпки)
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Приготовление теста
- В глубокой миске соедините муку, разрыхлитель, соль и ванильный сахар. Перемешайте сухие ингредиенты.
- Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и тщательно разотрите его с мукой, пока не образуется мелкая крошка.
- В смесь добавьте сметану и яичный желток, замесите тесто до однородности.
- Переложите тесто в пакет и отправьте в морозильник на 15 минут.
Шаг 2: Приготовление начинки
- Измельчите орехи в блендере до мелкой крошки.
- В миске взбейте яичный белок с 1 ч. л. сахара до крепких пиков.
- Аккуратно добавьте измельчённые орехи к белкам и перемешайте до однородности.
Шаг 3: Формирование трубочек
- Достаньте тесто из морозильника и разделите его на 4 части.
- Раскатайте одну часть теста в тонкий пласт и нарежьте его на 8 треугольников.
- На широкий край каждого треугольника выложите чайную ложку ореховой начинки и заверните в рулетик, начиная с широкой стороны.
Шаг 4: Выпекание
- Выложите трубочки на противень, застеленный пергаментом.
- Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте трубочки 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.
Шаг 5: Обсыпка
- Готовые трубочки сразу же, пока они горячие, обваляйте в сахарной пудре.
- Дайте трубочкам остыть и подавайте к столу.
Ореховые трубочки получаются очень нежными, ароматными и просто тают во рту. Наслаждайтесь ими с чашечкой горячего чая или кофе.
Приятного аппетита!
