Никогда бы не подумала, что селёдку чистить так просто. Способ «Дальневосточный» (муж подглядел у аборигенов)

Несколько лет назад муж по работе ездил на Дальний Восток. И именно там он научился у местных жителей чистить сельдь.

На местном рынке

Также хотела бы с вами поделиться, как определить пол рыбы (сельди). Ведь это очень важно. Молоку мы выбрасываем, а икра очень даже вкусная.

Два простых правила:

Спинка круглая (горбатая), пузо поджатое — мальчик.

Спинка ровная почти прямая, пузо свисает, объемное — девочка.

Могу предположить, что по формам — это ДЕВОЧКА. Сейчас проверим!

Перейдем к делу!

• Вначале отрежем голову и брюшко.

Попалась девочка — внутри икра. Это очень хорошо))

• Почистим рыбу и хорошо промоем под проточной водой.

• Далее в доль спины делаем надрез до самого хвоста.

• Срезаем плавник, чтобы не мешал.

• Теперь снимем с рыбы кожу. Для этого подцепим кожу ножом и потянем в сторону хвоста.

Готово!

Теперь главное — тот самый Дальневосточный лайфхак!

• Возьмем рыбу за хвост, разделим его на две части и перекрутим рыбу на 360 градусов.

• Разрываем рыбу на две части.

Филе отдельно кости отдельно!

• Теперь осталось при помощи рук отделить оставшееся филе от хребта.

Получается 4 красивых кусочка отборного мяса. Очень просто и быстро. Обязательно попробуйте данный способ, или поделитесь своим способом разделки рыбы в комментариях!