Моя любовь к цветной капусте бесконечна, в отличие от равнодушия к белокочанной. Ее я могу есть даже сырой, но в приготовленном виде она превосходит все ожидания!
Не буду утомлять вас рассказами, лучше сами попробуйте — и вы обязательно поблагодарите!
Для начала кочан цветной капусты разбирают на порции или нарезают кусками, затем бросают в кипящую подсоленную воду и варят около пяти минут.
В отдельной посуде готовят кляр, смешивая яйца с карри, добавляя немного соли и муки до однородности. Рядом размещают миску с панировочной смесью из тертого сыра и сухарей.
Далее каждый кусок капусты обмакивают в кляр, после чего обваливают в сырно-сухарной смеси, и выкладывают на разогретую сковороду. Обжаривают до золотистой корочки, переворачивая. Подавать такую капусту надо сразу, пока не остыла, ведь корочка получается необычайно аппетитной!
