Тесто готовим на кефире и за него, оно получается мягким и податливым, с ним очень просто работать. В качестве начинки можно брать любой густой джем или варенье.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- кефир, 120 мл;
- масло растительное, 100 мл;
- размягченное сливочное масло, 120 г;
- ванильный сахар по вкусу;
- сахар, 80 г;
- соль щепотка;
- яйцо, 1 шт;
- мука, 500 г;
- разрыхлитель, 1 ч.л.
Для приготовления начинки вам потребуются такие ингредиенты:
- яблоки, 5 — 6 шт;
- сахар, 150 г;
- корица, по вкусу.
Процесс приготовления
Яблоки чистим от кожуры и натираем на крупной терке и смешав с сахаром, обжариваем до мягкости в сковороде. добавляем корицу и вынимаем остужаться.
Растительное масло смешиваем с теплым кефиром и размягченным сливочным маслом, сахаром, ванильным сахаром, солью и яйцом. Перемешиваем все венчиком до однородности.
Муку просеиваем и вместе с разрыхлителем всыпаем в массу.
Вымешиваем мягкое и податливое тесто.
Отрезаем по кусочку от теста и раскатываем в прямоугольные пласты, выкладываем на середину начинку и сворачиваем трубочку.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем трубочки.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем около 25 минут до золотистости, но смотрите по своей духовке.
Печенье вы можете готовить с самыми разными начинками, хранить его можно в емкости с крышкой, тогда и на следующий день, оно будет свежим.
