Такие фаршированные гречкой перчики с крышечкой из плодоножки – это не только вкусно, но и красиво, поэтому можно готовить перцы и на праздничный стол.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- перец, 3 шт;
- гречневая крупа, половина стакана;
- помидоры, 4 шт;
- морковь, 1 шт;
- вода, 1 стакан;
- сыр адыгейский, 150 г;
- куркума, треть ч.л;
- перец, семена зира.
Процесс приготовления
Сыр можно заменить брынзой или творогом. Разминаем его вилкой.
Морковь трем на крупной терке.
Растапливаем сливочное масло и добавляем немного зиры, потом через полминуты перец и куркуму, перемешиваем.
Всыпаем морковь и обжариваем.
Теперь добавляем сыр и перемешиваем массу. Обжариваем несколько минут.
Гречневую крупу промываем, всыпаем в овощи, перемешиваем и наливаем воду, солим по вкусу, накрываем крышкой и тушим около 10 минут до готовности. Может у вас займет немного больше времени.
Перец промываем и аккуратно отрезаем крышечками с плодоножкой, заливаем кипятком на 5 минут. Вынимаем из воды.
Наполняем перцы начинкой, накрываем крышками. Закрываем форму крышкой.
Ставим в форму перцы, накрываем их крышечками с плодоножкой и запекаем при 190 градусах около 40 минут, но здесь смотрите по своей духовке.
Я еще за 10 минут до окончания запекания снимаю крышечки и кладу тертый сыр, смешанный с рубленым укропом.