Рецепт диетических котлет из кабачков: гости их едят и нахваливают!

Котлеты могут быть не только мясными и рыбными, но и сделанными из овощей. К примеру, кабачковые котлеты – это вкусное и полезное, совершенно диетическое блюдо, которое можно приготовить и к обычному ужину, и к праздничному столу.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— кабачки, 7 шт. среднего размера;

— яйца, 2 шт;

— черствый хлеб, 300 гр;

— чеснок, 5 – 6 зубчиков;

— соль и перец;

— по вкусу рубленая зелень;

— масло для жарки растительное.

Промываем кабачки, очищаем кожуру. Если вы взяли совсем молодые овощи, тогда семечки можно не удалять, если нет – лучше удалить сердцевину. Трем кабачки на средней терке, солим и оставляем на минут 10, чтобы масса дала сок, который потом вы сольете.

Черствый хлеб измельчаем в блендере до состояния мелкой крошки. Чеснок выдавливаем.

Соединяем все ингредиенты, солим массу и перчим, все хорошо перемешиваем. Теперь осталось сформировать котлетки и обжарить их в горячем растительном масле до золотистого цвета с двух сторон.

Готовое блюдо можно посыпать рубленой зеленью.