Может вы не знали, но мелкая дешевая рыбка, которая продается в магазинах, является полезной для организма. Она содержит множество минералов, в которых человек нуждается весной или осенью. Многие люди не покупают такую рыбу, так как не понимают правила её приготовления. Мы готовы показать, как из недорогой рыбы сделать вкусную закуску.
Ингредиенты для рыбы:
- Рыба Салака — 200 г.;
- Вода — 100 мл;
- Соль — 1 ст. л.;
- Томатная паста — 1 ст. л.;
- Уксус 6% — 1 ст. л.;
- Морковь — 1 шт.;
- Растительное масло — 30 мл;
- Перец душистый — 5 шт.;
- Лук репчатый — 2 шт.;
- Гвоздика — 5 шт.
Приготовление рыбы:
Для приготовления надо очистить рыбу от головы, хвоста и внутренностей. Не забываем тщательно промыть рыбу, желательно в несколько этапов.
Далее перекладываем рыбу в чистую тару и солим. Наливаем в тару с соленой рыбой уксус и хорошо перемешиваем. Обратите внимание, надо перемешивать рыбу либо лопаткой, либо в резиновых перчатках, чтобы избежать воздействия уксуса.
Соленую рыбу в уксусе убираем в холодильник на полчаса.
За это время можно нарезать лук полукольцами, а морковь натереть на средней терке.
На сковороду выливаем растительное масло и подогреваем на среднем огне. Обжариваем лук в течение 3-4 минут, до золотистого цвета. Кладем к луку гвоздику и перец, продолжаем мешать. Добавляем морковь в лук, жарим ещё 4 минуты, не убавляя огонь.
В отдельной миске томатную пасту заливаем водой, примерно 70 мл, и тщательно перемешиваем.
Теперь на сковороду к луку и моркови выкладываем рыбу, заливаем её томатной смесью и доводим до кипения. После того как блюдо закипело, начинаем тушить его под крышкой в течение часа.
В результате мы имеем вкусную закуску, которую можно подавать, как одно блюдо или же с гарниром. Оно бюджетное, при этом полезное и ароматное, подходит для ужина.
