Данный салат был популярен в Советском Союзе Его легко можно было найти в меню любого шикарного ресторана, хотя и обычные столовые это блюдо не обходило стороной. На праздники “Столичный” подавали традиционно с оливье и селедкой под шубой. Сейчас про этот салат стали забывать, но рецепт классического советского салата сохранился и он не уступает во вкусе другим популярным салатам.
Ингредиенты для салата “Столичный”:
- Филе индейки — 250 г.;
- Картофель — 3 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Огурец — 1 шт.;
- Маринованные огурцы — 2 шт.;
- Яйцо — 2 шт.;
- Зеленый горошек — 0,5 банки;
- Майонез — 300 г.;
- Горчица — 1 ч.л.
Приготовление салата “Столичный”:
Сначала нам необходимо варить индейку. В это же время советуем заняться варкой остальных продуктов, моркови, картофеля, яиц.
Когда филе будет готово, мы остужаем его холодной водой и нарезаем в салат. Резать нужно на мелкие кубики, чтобы не встречалось больших кусков.
Очищаем картофель от кожуры и нарезаем небольшими кубиками, с морковью поступаем аналогично.
Режем огурцы, можно смешать сразу и маринованные и свежий. Главное, не игнорируйте тот факт, что в салате обязательно должен быть свежий огурец. Он добавляет сладкий вкус блюду.
Необходимо максимально мелко нарезать яйца. Все овощи и мясо мы соединяем в одной миске, желательно глубокой. Перемешиваем все ингредиенты и высыпаем горошек.
Далее в ход идет майонез и горчица. Эти продукты добавляем в том количестве, которое указывалось ранее и перемешиваем. Можете добавить соль по вкусу, но тогда салат может стать слишком соленым из-за маринованных огурцов.
“Столичный” салат, как из советских фильмов, готов! Можете готовить на каждый день или подавать к праздничному столу. Поверьте, оценит как старшее, так и младшее поколение.
