Возможно, ваши дети тоже в магазине часто просят купить кексы? Но они не всегда съедают все, поэтому оставшаяся выпечка лежит без дела и быстро приходит в негодность. Чтобы сэкономить на данном виде сладостей рекомендуем печь кексы самостоятельно. Так вы сможете выпекать нужную для детей порцию, избежите лишних консервантов покупных кексов.
Ингредиенты для кекса:
- Куриные яйца — 1 шт.;
- Сахарная пудра — 20 г.;
- Сахар — 75 г.;
- Абрикосовое варенье — 2 ст. л.;
- Ванильный сахар — 10 г.;
- Яблоко — 1 шт.;
- Соль — щепотка;
- Мука — 140 г.;
- Растительное масло — 60 мл.;
- Разрыхлитель — 8 г.;
- Сметана 15% — 125 г.
Приготовление кексов:
В отдельной миске сочетаем яйцо, ванильный и обычный сахар, смешиваем продукты. Солим и продолжаем мешать, чтобы сыпучие ингредиенты растворились в яйце.
Выливаем растительное масло, смешиваем, кладем сметану, перемешиваем венчиком или лопаткой.
Муку заранее соединяем с разрыхлителем и просеиваем в полученную смесь. Перемешиваем, пока тесто не станет густым.
Подготавливаем формы, желательно диаметром 8 см, но можно использовать формы большего или меньшего размера.
На одну форму добавляем одну столовую ложку теста. Предварительно рекомендуем смазать растительным маслом форму, чтобы доставать кексы было легче.
Даем тесту немного подойти в теплоте. Достаточно буквально 5 минут. За это время можно нарезать яблоки тонкими слайсами, не удаляя кожуры.
Яблочные дольки втыкаем в верхушку кексов. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и отправляем кексы выпекаться на 25 минут.
Когда кексы будут готовы, украшаем верхушку вареньем, можете взять то, которое нравится, не обязательно из абрикосов.
Посыпаем сахарной пудрой.
В итоге получаются душистые и ароматные кексы. Их можно испечь с изюмом, шоколадом, кокосовой стружкой, вариантов изготовления много.
