Если вы думаете, что можно приготовить быстро и так, чтобы это получилось вкусно, то готовы предложить шницель из капусты. Блюдо отлично подойдет для ужина или второго блюда на обед. Готовится просто и не требует серьезных временных затрат. Одним словом — идеальный вариант для тех, кто постоянно спешит.
Ингредиенты для шницеля из капусты:
- Кочан капусты;
- Фарш — 500 г.;
- Соль — половина ч.л. и ¼ ч.л.;
- Лук — 150 г.;
- Молоко — 80 мл;
- Яйца — 3-4 шт;
- Мука — 100 г;
- Картофельный крахмал — 1 ст.л.;
- Панировочные сухари или засушенный хлеб;
- Черный перец;
- Красная паприка.
Приготовление шницеля из капусты:
Первым делом мы берем капусту. От кочана мы отделяем кочерыжку. В большую кастрюлю, желательно около 5 литров, кладем капусту и заливаем её водой. Ставим на сильный огонь и ждем закипания. После этого можно убавить огонь до среднего и варить кочан в течение 5 минут.
Как только капуста сварится, мы можем спокойно отделить все листья.
Имеется способ попроще. Заморозить кочан в морозилке и потом разобрать по листочку.
Приступим к фаршу. Промываем филе и прокручиваем через мясорубку. У нас должно получиться примерно 500 грамм. Вместе с фаршем можно перемолоть лук. К мясной массе добавляем соль, черный перец, красную паприку. В конце в тару с полученным выливаем молоко и перемешиваем до однородности.
Для панировки можно использовать готовую смесь или приготовить самостоятельно. Засушенный в духовом шкафу хлеб просто измельчаем при помощи блендера.
В первой миске смешиваем муку, крахмал и щепотку соли. Вторая тара используется для яиц, к которым мы добавим немного соли и хорошо взболтаем.
Начинаем выкладывать фарш на половину листа, предварительно сняв с них верхний грубый слой. Второй половиной закрываем мясную массу. Эти действия надо выполнить с каждым листом.
Каждый шницель обваливаем в первой миске, затем во второй с яйцом, и в завершении в панировочных сухарях.
На растительном масле разогреваем сковородку. Ставим огонь на минимум и начинаем жарить шницели. На каждой стороне примерно по 3 минуты, пока корочка не станет золотистого цвета. Вкусные и необычные голубцы готовы!
В результате мы имеем прекрасный обед и ужин. Это сытное блюдо быстро к приготовлению и может быть использовано с запасом. Просто уберите лишние шницели в холодильник и приготовьте в другой раз.
