Эти эклеры точно вам угодят, ведь это настоящая вкуснятина за минимум заморочек. Изделия получаются вкусные, нежные и даже красивее чем в магазине.
Ингредиенты:
- 150 гр муки;
- 250 миллилитров воды;
- 100 гр сливочного масла;
- 4 яйца;
- Соль;
- 250 миллилитров сливок 33%;
- 50 гр сахарной пудры.
Приготовление:
Вначале нужно обязательно просеять муку через сито.
В кастрюлю нальём 250 миллилитров воды и посолим. Затем положим 100 гр сливочного масла.
Поставим на сильный огонь. Помешиваем деревянной лопаткой, чтобы масло быстрее растаяло.
Когда вода начинает закипать, включаем огонь. Высыпаем просеянную муку и перемешиваем до однородности. Делать это нужно быстро.
Включаем плиту и растираем тесто до испарения всей влаги. Как только тесто начинает прилипать ко дну, убираем с плиты.
Остужаем до теплого состояния. По одной штуке вмешиваем 3 яйца.
Четвертое яйцо взбалтываем в отдельной миске. Добавляем понемногу, добиваясь состояния густой сметаны.
Берем кондитерский пакет и перекладываем в него тесто. Выдавливаем изделия на противень на достаточном расстоянии друг от друга.
Выпекаем в духовке 30—35 минут при температуре 200 градусов.
Изделия готовы, они сильно увеличились в размере и стали очень вкусными.
Сделаем крем.
Возьмём сливки и взобьём их миксером. Постепенно добавим сахарную пудру.
Готовый крем перекладываем в кондитерский пакет со специальной насадкой, вкачиваем содержимое в наши изделия.
Всё готово, можно выкладывать на тарелку и угощать гостей! Приятного аппетита.
