Снеговик в тропиках. Нежные бисквитные лепешки, сливочный крем с кусочками персиков (манго) Все ингредиенты прекрасно сочетаются и создают настоящий взрыв вкуса!
Готовится этот вкус довольно просто и быстро.
Продукты:
▫️Желтки – 8 штук
▫️Яйца – 2 штуки
▫️Сахар – ½ стакана
▫️Мука – ½ стакана
▫️Разрыхлитель – 1 ч.л.
Для макового коржа:
▫️Белки – 8 штук
▫️Сахар – 1 стакан
▫️Мука – ½ стакана
▫️Мак – ½ стакана
▫️Разрыхлитель – 1 ч.л.
Для крема:
▫️Вода – 500 мл
▫️Лимонное желе – 2 упаковки
▫️Сливки (от 30%) – 500 мл
▫️Сахарная пудра – 5 ст. л.
▫️Персики или манго (свежие или консервированные) нарезанные кубиками – 1 стакан
Стакан = 250 мл
Приготовление:
‼️Яйца, для приготовления лепешек, должны быть комнатной температуры.
🔹Бисквит.
К желткам добавляем целые яйца и сахар. Взбиваем до пышной светлой массы.
Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем и добавляем несколькими этапами в яичную массу, аккуратно вымешиваем лопаткой.
Выкладываем тесто в форму (22х33), дно которой застилаем пергаментом. Выпекаем при температуре 180 градусов около 15 минут. Охлаждаем. Разрезаем на 2 тонкие лепешки.
🔹Маковый корж.
Белки взбиваем к стойкой пене, по ложке добавляем сахар, каждый раз хорошо взбиваем.
Муку смешиваем с маком (сухим) и разрыхлителем, добавляем к белкам, аккуратно вымешиваем лопаткой.
Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом и выпекаем около 15 минут при температуре 180 градусов. Оставляем до охлаждения.
🔹Крем.
В горячей воде разводим желе, оставляем до охлаждения.
Хорошо охлажденные сливки взбиваем вместе с сахарной пудрой в пышное состояние. Уменьшаем скорость миксера, тонкой струйкой вливаем охлажденное (холодное, не теплое) желе, взбиваем до однородности.
Добавляем нарезанные персики или манго, перемешиваем.
‼️ Крем быстро застывает, поэтому готовим его непосредственно перед нанесением.
🔸Собираем площадку.
Нижний корж кладем обратно в форму, застеленную пергаментом. Выкладываем половину крема, накрываем маковым лепешком, выкладываем вторую половину крема, накрываем верхней половиной бисквита.
Ставим наш уголок в холодильник минимум на 8 часов.
Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
Вкусного❣️
