Торт «Чёрный принц» на кефире — это восхитительный десерт, который поражает своей нежностью и насыщенным вкусом. Этот торт идеально подойдёт для уютных семейных вечеров или праздничного застолья. Легкий в приготовлении и невероятно вкусный, он понравится как взрослым, так и детям.
Для теста:
- 1,5 стакана кефира
- 1,5 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 1,5 ст. л. какао
- 2-3 яйца
- 200 г масла
- 1,5 ч. л. соды, гашёной уксусом
Для крема:
- 1 банка варёной сгущёнки
- 400 г сметаны
Для украшения:
- Грецкие орехи
- Вафли
- Тёртый шоколад
Приготовление
- Приготовление теста: Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте какао, растопленное масло и гашёную соду. Просейте муку и добавьте её к смеси, чтобы получилось красивое пузырящееся тесто.
- Подготовка формы: Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и застелите пергаментом. Вылейте тесто в форму.
- Выпечка в мультиварке: Готовьте в режиме «Выпечка» в течение 1 часа 20 минут, затем оставьте ещё на 20 минут на подогреве, не открывая крышку.
- Выпечка в духовке: Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25 минут, затем снизьте температуру до 170 градусов и пеките ещё 25 минут.
- Разрезание коржей: Охлаждённый пирог разрежьте вдоль на три-пять коржей. Лучше всего это делать с помощью нитки для ровного разреза.
- Приготовление крема: Тщательно смешайте варёную сгущёнку и сметану. Можно слегка взбить, но недолго, чтобы крем не стал жидким.
- Пропитка коржей: Пропитайте коржи сладким сиропом (мёд с водой или сахар с водой), используя примерно 100 мл сиропа. Полейте сироп ложкой по коржам и дайте им пропитаться 5-10 минут.
- Сборка торта: Перемажьте коржи кремом, с помощью силиконовой лопатки смажьте также бока торта. Украсьте измельчёнными орехами, тёртым шоколадом, вафлями или растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!
