Куриная грудка, запеченная на сковороде в картофельной шубке – это аппетитный и сытный ужин, который вы можете подавать с разными соусами и салатами.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- картофель, 1 кг;
- яйца, 1 шт;
- куриная грудка, 2 шт;
- соль, перец, специи;
- мука, 1 ст.л.
Процесс приготовления
Мясо режем порционными ломтиками и отбиваем. Посыпаем отбивные солью, смесью перцев, специями, смазываем горчицей по вкусу и укладываем в емкость. Маринуем 1 – 2 часа в холодильнике.
Картофель трем на средней терке, немного присаливаем и оставляем на 10 минут.
Отжимаем картофельную массу от лишнего сока. Массу отжимайте очень хорошо, в противном случае, шубка не будет держаться и распадется прямо на сковороде.
Вбиваем яйцо в картофель, солим, перчим, добавляем ароматные травы, перец и муку. Вымешиваем массу до однородности. Если масса жидкая, досыпаем муку, хорошо вымешиваем.
Каждую отбивную оборачиваем картофельной массой и обжариваем в сковороде в разогретом растительном масле с двух сторон по 3 – 4 минуты на небольшом огне под крышкой.
Подаем такие ароматные и сочные кусочки мяса в картофельной шубке с разными соусами и салатами. Вкусно сделать соус из майонеза, горчицы и чеснока.
