Обычно, упоминая фарш в контексте кулинарии, мы представляем себе традиционные котлеты или пирожки. Однако, на его основе можно создать уйму уникальных и привлекательных блюд.
Среди разнообразия рецептов с фаршем выделяются люля-кебаб, тефтели, фрикадельки и более экзотические варианты, например, отбивные на вафельных коржах, которые удивят своей неординарностью. Вафельные коржи в таком сочетании не только не ухудшают вкус, но и привносят интересные нотки в общую палитру блюда.
Рассмотрим процесс приготовления «ленивых пирогов» на основе фарша.
Для начала подготовьте лук, нарезав его небольшими кубиками или измельчив в блендере. Добавьте лук к фаршу вместе с одним яйцом и немного соли, тщательно перемешайте.
Фарш равномерно распределите по вафельным коржам, стараясь сделать это непосредственно перед приготовлением, чтобы избежать размякания коржей.
Скрепите два коржа с фаршем, формируя два вафельных «пирога» с мясной начинкой.
Нарежьте полученные пироги на порции, подобно пицце.
В миске смешайте яйца, молоко и соль, взбейте до получения однородной смеси. Разогрейте сковороду с маслом, погрузите порции вафельных пирогов в яичную смесь.
Обжарьте порции на сковороде с двух сторон, сначала на среднем огне, затем под крышкой на слабом огне в течение нескольких минут.
Этот метод идеально подойдет тем, кто стремится к минимализму в приготовлении пищи, избегая долгих процессов замеса теста.
Такие мясные пироги готовятся буквально за считанные минуты, обеспечивая сытность и удовольствие от вкуса.
