Торт «Милка»

Этот торт станет вашим любимым десертом!

Ингредиенты

Для бисквита

• 4 столовые ложки с горкой муки
• 4 яйца
• 4 столовые ложки сахара
• 3 столовые ложки какао
• 1 чайная ложка порошка для выпечки
• 4 столовые ложки горячей воды

Для крема

• 670 мл молока
• 170 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
• 2,5 столовые ложки сахара
• 70 гр. белого шоколада
• 70 гр. картофельного крахмала
• 100 гр. сахарной пудры

Шоколадная помадка

• 140 гр. молочного шоколада (лучше использовать половину молочного и черного шоколада)
• 3 столовые ложки молока
• 2,5 столовые ложки сахара (по желанию)
• 100 гр. сливочного масла

Приготовление

Яйца взбить с сахаром до пышной массы. Смешать муку с разрыхлителем и какао, постепенно добавить к яйцам. В конце добавить воду и снова перемешать. Тесто разделить на две равные части и вылить в разъемные формы диаметром 20 см, дно застелите пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой духовке 180 С около 15 минут. Готовый бисквит оставить в форме приблизительно на 10 минут, после чего с помощью ножа, отделить от краев формы, достать и снять пергаментную бумагу и дать полностью остыть.

100 мл молока смешать с сахаром и крахмалом. Остальную часть молока выливаем в кастрюлю, добавляем белый шоколад, разломанный на кусочки. Ставим на огонь, часто помешивая. Уменьшаем огонь, вливаем смесь муки, постоянно помешивая. Нагреваем, пока масса не загустеет. Остудить. Сливочное масло взбить с сахаром, постепенно добавить шоколадную массу и взбить до получения однородного крема.

Смешать все ингредиенты для помадки и поместить на водяную баню, растопить тщательно перемешивая. Остудить (но она должна оставаться в жидком состоянии). Один бисквит положить обратно в разъемную форму и вылить половину крема. Охладить в холодильнике, затем залить половиной шоколадной глазури, накрыть все вторым бисквитом, вылить остальной крем и залить оставшейся шоколадной помадкой (если слишком густая, растопить на горячей воде). Торт охладить в течение по крайней мере нескольких часов. Нарезать ножом, смоченным в горячей воде.

Приятного аппетита!