Для тех, кого сложно удивить простыми котлетами, имеется интересный рецепт котлет с капустой. Это вкусное и сытное блюдо, которое подойдет в качестве обеда на второе или же основного ужина. Плюсом к котлетам расскажем об отменном соусе из сметаны. Данное сочетание точно не оставит вас равнодушными.
Ингредиенты для котлет:
- Растительное масло;
- Панировочные сухари — 3 ст.л.;
- Рис — половина 200 мл. стакана;
- Соль — 1 ч.л.;
- Вода — 600 мл.;
- Яйцо — 1 шт.;
- Пекинская капуста — половина вилка;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Фарш говяжий — 500 г.;
- Репчатый лук — 1 шт.
Ингредиенты для соуса:
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Растительное масло;
- Морковь — 1 шт.;
- Зелень;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль;
- Перец;
- Сметана 20% и более — 200 г.;
- Вода — 500 мл.
Приготовление котлет:
Начинаем готовить с капусты, овощ необходимо мелко нашинковать и бросить в кастрюлю с кипящей водой и выключаем огонь. Можно перелить горячую воду в миску с капустой.
400 мл. воды подогреваем почти до кипения. Этой водой мы заливаем рис и откладываем, как и капусту.
Очищаем лук и мелко нарезаем. В отдельной глубокой таре смешиваем фарш с луком.
Капусту достаем из воды и отжимаем, чтобы она не была мокрой. Её кладем к мясу. Те же действия повторяем по отношению к рису и тоже выкладываем в фарш.
Для вязкого и липкого состояния в мясо добавляем яйцо. Солим, перемешиваем до однородной массу.
Приготовление соуса:
Мелко нарезаем луковицу, морковь лучше тереть на мелкой терке.
Сметану смешиваем с водой, пока консистенция не будет однородной.
Подготавливаем сковороду, а именно разогреваем на среднем огне с добавлением растительного масла. Выкладываем лук и жарим до золотистого цвета. Далее посыпаем морковь и готовим в течение 3 минут.
Выливаем к моркови и луку сметану. Данную смесь надо тушить, пока не закипит. Тогда солим и начинаем потихоньку помешивать. Ждем, пока соус не дойдет до загустения.
В панировочных сухарях обволакиваем заранее сформированные котлеты. Выкладываем котлеты на противень и заливаем соусом.
Греем духовой шкаф до 190 градусов и запекаем котлеты в течение 30-40 минут.
Котлеты в сметанном соусе готовы. Можно покрошить зелень наверх или добавить сыр. Подавать данное блюдо лучше с макаронными изделиями или картофельным пюре. Это очень сытное блюдо, которого хватит на несколько дней.
