Вкусный домашний соус из помидор на зиму

Соус из помидор можно приготовить для ежедневного меню или заготовить на зиму. Он отлично сочетается с любыми макаронами. Хорошо дополняет блюда из мяса или рыбы.

Для такого соуса лучше всего использовать спелые, мясистые помидоры. В них не должно быть зеленых мест и желтых прожилок. Тогда он получится сладким и вкусным.

Необходимые продукты

• сахар – 1 ст.л
• душистый перец – на свой вкус
• морковь (средних размеров) – 2 шт
• томаты – 1 кг.
• уксус 9% – 2 ст.л
• яблоки (не очень большие) – 3 шт
• чеснок – на свой вкус
• соль – 1 ч.л

Начинаем готовить

1. Моем яблоки и снимаем с них шкуру. Морковь и помидоры очищаем. Пропускаем подготовленные овощи через мясорубку. Кладем их в кастрюлю, добавляем соль, сахар и уксус. Получившуюся смесь ставим вариться на огонь.
2. Очищаем и натираем чеснок.
3. Когда масса провариться 30 минут добавляем в нее чеснок и перец, перемешиваем.
4. Получившийся соус разливаем по баночкам и стерилизуем их 10 минут.
5. Закатываем банки крышками и переворачиваем вверх дном. Затем укутываем пледом и оставляем остывать.
6. Остывшие баночки убираем в погреб или другое сырое и темное место.

Удачных заготовок!