Данная выпечка характерна для жителей Азии, но также её готовят в Башкирии. Это отличная замена покупному хлебу. Если вы хотите попробовать что-то новое из выпечки, то баурсаки весьма хороший вариант. Этот хлеб может быть как пресным, так и сладким, на усмотрение того, кто готовит.
Ингредиенты для баурсаков:
- Молоко — 250 мл.;
- Мука — 450 г.;
- Соль — половина ч.л.;
- Сливочное масло — 20 г.;
- Сахар — 3 ч.л.;
- Растительное масло — 30 мл.;
- Дрожжи — 1 ч.л.
Приготовление баурсаков:
Сначала надо приготовить тесто. Для этого мы перемешиваем в глубокой миске заранее подогретое молоко и дрожжи. К смеси высыпаем сахар, солим и продолжаем смешивать до однородной массы.
Накрываем полученную смесь и оставляем на 20 минут при комнатной температуре.
По окончанию данного времени кладем в молоко муку и замешиваем тесто. Далее берем чистую тару, смазываем подсолнечным маслом и кладем туда тесто, заранее скатав ком. Про него нужно забыть на 90 минут. Оставить можно опять же в теплом месте, накрыв полотенцем или пищевой пленкой.
Когда тесто увеличится в размерах, мы вынимаем его из тары и кладем на посыпанную мукой поверхность стола. Необходимо раскатать блин толщиной 1 см и вырезать при помощи стакана кружки.
Разогреваем растительное масло на сковороде при среднем огне. Опускаем в раскаленное масло кружки и ждем, пока они подрумянятся. Важно, чтобы будущие лепешки утопали в масле.
Аккуратно переворачивайте их и жарьте в течение 3 минут.
Когда лепешки станут золотистыми, переложите их на салфетку в тарелке. Таким образом баурсаки избавятся от излишков масла.
Отличная замена обычному батону готова. Вы можете подавать баурсаки с супами или же с вареньем, это универсальная выпечка.
