Очень интересный рецепт из пекинской капусты с начинкой из шампиньонов. Такое блюдо вы можете подавать в качестве перекуса или дополнения к обеду и ужину.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- капуста пекинская, 12 листиков;
- яйца, 4 шт;
- соль, перец, специи;
- грибы, 250 г;
- лук, 1 шт;
- помидоры, 2 шт;
- сыр, 70 г;
- укроп;
- сметана или натуральный йогурт, 2 ст.л.
Процесс приготовления
Отделяем капустные листья и слегка отбиваем с двух сторон.
Яйца солим и смешиваем со смесью перцев и ароматными травами, взбиваем венчиком.
Разогреваем растительное масло в сковороде.
Обмакиваем листики в яйцо и обжариваем с двух сторон до румяности.
Шампиньоны режем кубиками, обжариваем на сухой сковороде до испарения жидкости, затем добавляем растительное масло и лук, порезанный кубиками, обжариваем до готовности. За пару минут о окончания, солим и перчим, добавляем укроп и специи.
Томаты режем кубиком и смешиваем с грибами, тертым сыром, добавляем по вкусу рубленый чеснок и сметану или майонез, натуральный йогурт.
Выкладываем эту начинку на каждый капустный лист и сворачиваем трубочки.
К таким роскошным «блинчикам» с грибной начинкой можно сделать соус из сметаны или майонеза с чесноком и укропом.
