Множество людей на постоянной основе едят картофель. Причем, это самые обычные блюда, по типу жареной картошки или пюре. Однако, этот овощ многограннее, чем вы думаете. Испанцы придумали изумительный рецепт лепешки, которую вам точно стоит оценить.
Ингредиенты для испанской лепешки:
- Оливковое масло — 5 ст. л;
- Сыр Манчего — 115 г;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Оливки — 10 шт.;
- Соль — 1,5 ч. л;
- Зеленый лук — 1 пучок;
- Картофель — 700 г;
- Яйца — 8 шт.;
- Черный перец — половина ч. л.
Приготовление испанской лепешки:
Лук нарезаем на полукольца, заранее очищая от шелухи.
Разогреваем сковороду с оливковым маслом (1 ст. л), обжариваем подсоленный лук в течение 8 минут, пока не добьемся золотистого цвета.
В это время нарезаем картофель на круглые доли.
Из сковороды убираем обжаренный лук и обновляем оливковое масло. Выкладываем жариться 350 грамм картофеля и солим его. Жарить нужно тоже примерно 8-10 минут.
Со второй частью проделываем аналогичные действия.
В отдельную миску разбиваем яйца. Мелко нарезанный зеленый лук, оливки отправляем к яйцам и перчим смесь. Венчиком стараемся превратить яйца и лук в однородную массу.
К данной массе выкладываем обжаренный лук и такой же картофель, перемешиваем овощи в яйце. Выкладываем на сковороду половину смеси (350 грамм картофеля). Масло можно обновить.
Сыр нарезаем на равные, тонкие пласты. Их мы выстилаем на смесь из яиц и картофеля на сковороде.
Далее пласты сыра накрываем второй частью смеси из яиц и картофеля на 10 минут.
Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим сковороду с картофелем на 25 минут выпекаться.
Вот так у нас получилась ароматная картофельная лепешка прямиком из Испании. Рецепт требует некоторых сложных ингредиентов, но поверьте, оно того стоит.
