Закусочный торт «Праздничный»

Такая закуска из печени станет одной из самых любимых. То, что вам потребуется масса продуктов, не говорит о том. Что процесс готовки трудоемкий – вы легко со всем справитесь.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— печень куриная, 400 г;

— яйца, 4 шт;

— масло сливочное, 50 г;

— лук, 1 шт;

— сметана, 5 ст.л;

— мука, 2 ст.л;

— рис, 80 г;

— сыр творожный, 250 г;

— чеснок, 1 зубчик;

— морковь, 1шт;

— сода, щепотка;

— соль и перец по вкусу;

— сок лимона, 1 ст.л;

— орех мускатный по вкусу.

Рис промываем, заливаем холодной водой и отвариваем до готовности на медленном огне минут 10. Добавляем промытую куриную печень и варим все вместе еще минут 7.

Вынимаем продукты из воды шумовкой и выкладываем их в блендер, вливаем отвар, в котором они варились (1 половник), соль и перец, орех мускатный, масло сливочное и измельчаем все до однородной массы. Вынимаем из блендера и оставляем остывать.

Смешиваем яйца, сметану, 4 ст.л, муку, соль и вымешиваем тесто. На сковороде в масле выпекаем 3 блина, выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы избавить их от излишков масла.

Лук режем мелкими кубиками, морковь трем на крупной терке и обжариваем их до золотистого цвета, затем смешиваем с творожным сыром и выдавленным чесноком, соком лимона. Вымешиваем до однородности.

Чтобы сформировать торт, воспользуйтесь плоским блюдом и кондитерским кольцом. Сначала кладем блинчик, на него лук с морковкой и сыром, потом – паштет, опять блинчик и т.д. Торт накрываем пленкой и ставим его на всю ночь в холодильник.

Вынимаем из холодильника, смазываем сметаной или майонезом или соусом по вкусу, посыпаем рубленой зеленью.