Жареное варенье можно готовить из любых ягод и фруктов – в любом случае оно получается густым, очень ароматным и с ярким, насыщенным цветом.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- сливы, 1 кг;
- сахар от 300 до 1000 г;
- кислота лимонная, треть ч.л.
Процесс приготовления
К сожалению, из-за небольшого размера сковороды вы не сможете за один раз приготовить большую порцию. Но, так как по времени процесс варки не занимаем много времени, то можно варить варенье несколько раз.
Выбираем кисловатые сливы, крупные, красивые. Промываем, просушиваем и удаляем косточки.
Разрезаем еще на дольки.
Выкладываем сливы в сковороду, посыпаем сахаром.
Совет: сахар добавляйте по своему вкусу. У меня сливы не очень кислые, поэтому я насыпала всего 500 г. Сахар можно добавлять частями в процессе варки.
Всыпаем лимонную кислоту, все перемешиваем.
Готовим 15 минут на небольшом огне. Если любите очень густое, готовим не 15, а 30 минут.
Раскладываем по стерилизованным баночкам, закручиваем крышками и оставляем остывать.
В такое варенье я еще добавляю грецкие орехи или арахис, ядра абрикосовой косточки. Но такое варенье вы должны съесть за зиму – абрикосовое ядро не должно долго храниться в варенье.
