Мойва по этому рецепту получается очень вкусной, ее можно жарить без брызг, без сильного аромата, который всегда распространяется по кухне, когда жарят рыбу.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- мойва, 500 г;
- мука, 100 г;
- соль и паприка по 1 ч.л;
- перец, специи приправа для рыбы.
Процесс приготовления
Рыбку промываем и просушиваем бумажными полотенцами.
Солим, перчим, обсыпаем разными специями и приправами для рыбы. Хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут.
В муку также добавляем соль и разные специи, чтобы панировка также придавала рыбке вкус и аромат.
Обваливаем каждую рыбку в муке и укладываем на лист пергамента по 5 – 6 штук. Накрываем пергаментом так, чтобы она оказалась как бы в конверте.
Выкладываем конверт в разогретую, сухую сковороду и обжариваем по 5 минут с каждой сторона на небольшом огне.
Таким образом, получаем очень вкусную рыбку, которую жарим без огромного количества растительного масла, которое не впитывается в рыбу, без запаха перегорелого масла и подгорелой рыбы. Мойва получается очень вкусной, а вам не придется драить рабочую поверхность и сковороду, нет нужды и проветривать кухню.
