Для тех, кого не особо радуют покупные торты с большим содержанием сахара, мы показываем отличный рецепт десерта. Он готовится очень просто и при этом весьма вкусный. Плюс данного торта состоит в том, что он диетический и требует минимум продуктов. Если вам хочется сладкого, но вы не хотите выпекать коржи, этот способ для вас!
Ингредиенты для торта:
- Шоколадные вафли — 200 г.;
- Сливочное масло — 80 г.;
- Яичные белки — 5 шт.;
- Шоколад — 100 г.;
- Сахарная пудра — 300 г.;
- Какао — 20 г.;
- Вода — 100 мл.;
- Желатин — 10 г.
Приготовление десерта:
Шоколадные вафли дробим до получения однородной массы. Эту массу перекладываем на дно кондитерского круга или формы для запекания. Равномерно распределяем массу, пока не получим ровную поверхность, похожую на корж.
В воду высыпаем желатин и перемешиваем, оставляем на 10 минут смесь.
В это время взбиваем блендером на средних оборотах белки от яиц до состояния белого мусса. К полученному муссу постепенно высыпаем сахарную пудру и продолжаем взбивать до устойчивых пиков.
Когда желатин набухнет, нам нужно растопить его. Можно использовать для этого паровую баню. Выливаем желатин в мусс и взбиваем на малых оборотах 5 минут.
Половину мусса оставляем, половину выливаем в форму к вафельному коржу.
В оставленную половину мусса высыпаем какао и взбиваем на средних оборотах блендером, пока не получим красивый шоколадный цвет.
Выливаем вторую часть к корду и аккуратными движениями чуть смешиваем оба мусса. Нам нужно получить красивый узор, а не перемешать ингредиенты.
Оставляем торт на 30 минут в холодильнике до полного застывания.
На водяной бане растапливаем шоколад. Когда плитка начнет плавиться, кладем к ней сливочное масло и ждем, пока масса не будет жидкой. Не забываем перемешивать продукты.
Поливаем растопленным шоколадом торт и равномерно распределяем глазурь по верхушке и стенкам. Оставляем торт в холодильнике на полчаса.
В итоге мы имеем вкусный и красивый торт без выпекания. Чтобы он получился менее калорийным, рекомендуем использовать темный шоколад.
