Ажурные, с дырочками, очень мягкие и вкусные блинчики на сметане, делают из самого простого набора продуктов, их можно подавать, просто смазав сливочным маслом или со сметаной, джемом.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- сметана, 150 г;
- яйца, 3 шт;
- сахар, 3 ст.л;
- соль щепотка;
- мука, 4 ст.л;
- крахмал, 2 ст.л;
- вода, 130 – 150 г;
- сода, 1 ч.л;
- уксус столовый, 1 ч.л;
- масло растительное, 2 ст.л.
Процесс приготовления
Яйца с щепоткой соли перебиваем венчиком, всыпаем сахар, перемешиваем. Пока он не растворится.
Добавляем сметану, вымешиваем до однородности.
Муку просеиваем и смешиваем с крахмалом, всыпаем в жидкую основу и вымешиваем.
Всыпаем соду, вливаем уксус и вымешиваем тесто.
Вливаем воду комнатной температуры, перемешиваем. Воды вливайте ровно столько, чтобы получилось не густое и не слишком жидкое тесто.
Вливаем растительное масло и перемешиваем тесто.
Выпекаем блины как обычно, смазав немного растительным маслом.
Складываем стопочкой и перемазываем сливочным маслом. Можно подавать со сметаной, вареньем или сделать самые разные начинки из сладкого творога, мака, сухофруктов, крема и других вкусных добавок.
