Жареные пирожки из пресного теста с яичной начинкой. Подаем с жареным луком.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- яйцо, 1 шт;
- мука, 300 г;
- вода, 130 мл;
- соль щепотка.
Для приготовления начинки необходимо:
- яйца, 6 шт;
- молоко, 200 мл;
- соль, 1 ч.л;
- специи.
Процесс приготовления
Муку просеиваем, в нее вбиваем яйцо, вливаем воду комнатной температуры, солим и вымешиваем.
Накрываем тесто и оставляем на 30 минут.
На сливочном масле обжариваем лук, порезанный кубиками до готовности.
Яйца перебиваем венчиком, вливаем молоко, солим и перчим, добавляем разные специи и вымешиваем о однородности.
В яичную массу добавляем остывший, обжаренный лук.
Тесто вымешиваем на столе, присыпанном мукой. Делим на несколько частей и раскатываем тонкие пласты, толщина до 3 мм.
Вырезаем кружочки и делаем из них стаканчики, тщательно защипывая край.
Вливаем в каждый стаканчик яичную массу и защипываем верхний край.
Доводим до кипения воду в кастрюле, солим и бросаем заготовки. Варим несколько минут о готовности.
Подаем вареники с растопленным сливочным маслом, сметаной, обжаренным луком с укропом и другими добавками.
