Многие хозяйки любят делать котлеты классическим способом на сковороде. Другим больше нравится запекания в духовке. Предлагаю вам рецепт, который одинаково вкусно получится в обоих вариантах.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- фарш ассорти, 1 кг;
- чеснок, 4 зубчика;
- лук, 350 г;
- кабачок или картофель, 300 г;
- мякиш батона, 100 г;
- вода ледяная, 50 – 100 мл;
- соль, 1.5 ч.л;
- перец и специи, панировочные сухари.
Процесс приготовления
Фарш заправляем тертым луком, размягченным батоном в воде или в молоке по вкусу.
Солим и перчим, добавляем разные специи, чеснок, тертый картофель сырой или кабачок, которые предварительно отжимаем.
Если фарш получается густым, вливайте ледяную воду, если жидковатый, можно всыпать манную крупу или батон. Массу хорошо отбейте и отправьте в холодильник остудиться на 40 минут.
Формируем котлеты, панируем в сухарях и обжариваем в сковороде с двух сторон до румяности.
Для запекания в духовке выкладываем котлеты на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем 20 минут при 190 градусах.
Оба варианта получаются просто идеальными и котлеты можно подавать с разными гарнирами и салатами, домашними соусами. Для больше сочности можно протушить котлеты, обжаренные на сковороде.
