Закарпатский пирог-торт «Добош» — это настоящий кулинарный шедевр с многослойным бисквитом, нежным кремом и креолизированной глазурью. Идеальный десерт для праздничного стола, который поражает своим вкусом и видом. Приготовьте этот легендарный пирог-торт и удивите близких настоящей закарпатской классикой!
Ингредиенты:
Тесто:
- 500 г муки
- 2 яйца
- 150 г маргарина
- 150 г сахара
- 10 г пищевого аммония
- 100 мл теплого молока
Крем:
- 5 ст. л. муки
- 2 ст. л. какао
- 6 ст. л. сахара
- 2-4 ст. л молока
- 250 г масла
- 100 г сахарной пудры
- 1-2 ст. л. коньяка
- шоколад растоплен
Приготовление:
Тесто:
Отдельно развожу в теплом молоке аммоний, оставляю на несколько минут. В муку вбиваю яйца, добавляю растопленный маргарин, сахар и аммоний с молоком.
Замешиваю тесто, кладу в пленку и в холодильник.
Крем:
Смешиваю муку с какао и сахаром, развожу молоком. Варю несколько минут.
В тёплую, но не горячую массу добавляю сливочное масло. Замешиваю до однородности миксером.
Добавляю сахарную пудру, замешиваю. В конце вливаю коньяк, перемешиваю.
Тесто делю на 6 частей.
Раскачиваю в круглые пласты диаметром 24 см. Присыпаю мукой противень, кладу лепешки, выпекаю в разогретой духовке до 220 градусов примерно 7-10 минут.
Собираю тортик, смазываю все лепешки кремом.
Украшаю растопленным шоколадом, вкусного!
