Зефир в домашних условиях получается невероятно нежный, воздушный, мягкий и очень вкусный!
Сделать его не так уж и сложно, как может показаться. За основу вкуса можно использовать не только смородину, но и другие ягоды, фрукты с богатым содержанием пектина.
От качества агар-агара также зависит результат.
Если попробуете домашний зефир, то покупной уже будет для вас не таким вкусным! Готовьте с удовольствием.
Ингредиенты:
пюре смородиновое – 125 г. (Примерно 200 грамм свежей ягоды,
сахар (для смородины) – 100 г.,
соль — по вкусу,
белок – 1 шт. (30 г.),
агар-агар – 5 г.,
сахар – 200 г.,
вода – 75 г.
сахарная пудра для обваливания.