Если вы часто задаетесь вопросом, как хранить мясо дома без холодильника, то мы подскажем вам лучшее решение. Самый хороший способ — сделать тушенку из говядины. Это не займет много времени и не потребует дорогих ингредиентов. Приступаем.
Ингредиенты:
- 3 килограмма говядины
- 3 чайные ложки крупной соли
- лавровые листы
- репчатый лук
- черный перец.
Приготовление:
Возьмем говядину. Избавляться от жирных частей не нужно, просто нарезаем мясо на достаточно крупные куски(примерно 7-8 см).
Перекладываем в глубокую тарелку, солим. Достаточно будет трех чайных ложек. Перемешиваем.
Берем чистые, сухие стеклянные банки по 500 мл. В каждую из них укладываем по одному лавровому листу, небольшому количеству нарезанного лука, а также нескольким горошинам черного перца.
Заполняем банку говядиной. Плотно прижимаем каждый кусочек, чтобы не было пустот.
Жирные части мяса кладем сверху банки, при этом оставляем примерно 1-2 сантиметра пустоты.
То же самое делаем с остальными банками, всего у нас получилось 5 штук.
Накрываем крышками и плотно закручиваем.
Берем глубокую кастрюлю и кладем на ее дно отрезок ткани, можно взять обычное кухонное полотенце. Благодаря этому стекло банок не лопнет. Заливаем холодной водой так, чтобы крышки тоже были в воде.
Включаем плиту на средний огонь и ждем, когда вода закипит, крышка при этом закрыта. Варим 5-6 часов на слабом огне.
Оставляем до полного остывания, обтираем полотенцем.
Дальше можно убирать банки в помещение температурой не выше 10 градусов тепла. Тушенка может храниться один год. Приятного аппетита, пользуйтесь нашими рецептами с удовольствием.
