А вы замораживаете клубнику на зиму? Я да и вам советую. Сегодня я покажу три способа, как правильно заморозить клубнику на зиму.
Сложного в этом ничего нет, но зато каждый сможет выбрать свой вариан заморозки клубники на зиму.
Первый способ — это замороженная клубника целыми ягодами.
Для такой заморозки используйте только свежую и плотную ягоду. Её необходимо промыть, очистить от чашелистиков.
Выложить на сухую поверхность на небольшом расстоянии друг от друга. Дать немного просохнуть и отправить в морозилку на 2 часа. Затем замороженную клубнику разложить по пакетам и отправить в морозилку на хранение.
Из такой клубники зимой можно испечь пирог, сварить ароматный компот или украшать десерты. Размораживать клубнику следует на самой верхней полке холодильника.
Ни в коем случае не подвергайте ягоду шоковой разморозке — горячей водой или в микроволновке!!!
Второй способ — клубничное пюре на зиму.
Ягоду для этого способа можно брать мятую, мелкую, но не гнилую!
Так же моем, очищаем и пюрируем погружным блендером. Клубничное пюре переливаем в пластмассовые контейнеры, закрываем плотно крышкой и в морозилку, на хранение.
Замороженное клубничное пюре зимой можно использовать для коктейлей, для начинки в торт.
Третий способ — клубника с сахаром
Для этого способа сгодится любая клубника (не гнилая), но желательно не очень крупная.
Моем, очищаем, засыпаем сахаром из расчета на 1 кг клубники 150-200 гр. сахара. Перемешиваем и заполняем пластмассовые контейнеры или стаканчики. Отправляем в морозилку.
Вот так просто и быстро можно заморозить клубнику на зиму.