Консервированные помидоры – это традиционная заготовка, которую делают в каждой семье.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты (из расчета на 1 трехлитровую банку):
— помидоры;
— зонтики укропа 2 шт;
— болгарский перец, половинка;
— листики черной смородины;
— чеснок, по 2 зубчика на банку;
— лавровый лист, 2 шт;
— черный перец горошком, 4 – 6 шт;
— соль;
— сахар;
— уксус 9%;
— перец черный, душистый.
На дно банки кладем зонтики укропа, затем слой помидор, половинку перца, листья смородины, слой помидор, зонтик укропа, чеснок рубленый (не мелко), перец и лавровый лист. Заливаем кипятком на 10 минут, затем сливаем воду.
Кипятим рассол. В каждую банку кладем 3 ст.л. соли, 6 ст.л. сахара, 3 ч.л. уксуса 9%. Заливаем банки кипящим рассолом и закатываем крышками.