Если вы думаете, что ещё сделать на ужин, чтобы удивить и порадовать семью, попробуйте рецепт расстегая с рыбой. Это старое блюдо, которое пришло к нам со времен Советского Союза. Оно готовится просто и получается очень вкусным. Кроме того, продукты для блюда всегда есть в холодильнике.
Ингредиенты для расстегая с рыбой:
- Вода — 100 мл;
- Яйцо — 2 шт;
- Соль — 0,5 ч. л;
- Сливочное масло — 20 г;
- Сахар — 1 ч. л;
- Дрожжи — 1 ч. л;
- Мука — 220 г;
- Белая рыба филе — 150 г;
- Лук репчатый — 1 шт;
- Рис — 25 г.
Приготовление расстегаев с рыбой:
Заранее для данного рецепта следует подогреть воду примерно до 40 градусов и растопить сливочное масло отдельно.
В теплую воду разбиваем одно яйцо и добавляем сливочное масло, сахар, дрожжи и солим. Смесь необходимо перемешать, чтобы все рассыпчатые ингредиенты растворились.
К яичной смеси высыпаем муку в два подхода по 110 грамм каждый. После этого замешиваем тесто, накрываем тряпкой и даем набухнуть в течение 2 часов в теплом месте.
В это время отвариваем филе рыбы 15 минут, вода, в которой варим, должна быть подсоленной.
Лук режем тонкими полукольцами. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем на небольшом огне лук до золотистого цвета.
В блендер выкладываем лук и филе и измельчаем до состояния фарша.
Отвариваем рис до готовности и добавляем к фаршу из рыбы, перемешиваем.
Тесто разделяем на 7 равных частей и формируем из них колобки. Эти шарики нужно раскатать и слепить из них лодочки. В углубление лодочки кладем начинку из рыбы.
Противень застилаем пергаментом для выпекания и выкладываем на него будущие расстегаи. Разбиваем в отдельную миску яйцо и смазываем им тесто.
Ставим противень в разогретую до 230 градусов духовку и выпекаем 10 минут.
В итоге мы получаем вкусные расстегаи с рыбой, которые будут хорошо сочетаться с другой выпечкой. Это бюджетное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день.
