Данный рецепт почему то стал забываться, однако, ранее он был очень актуален у наших бабушек и прабабушек. Это достаточно сытные и вкусные пироги, которые можно готовить с разнообразной начинкой. Если вы не застали времена популярности такой выпечки, вам можно позавидовать. Первые впечатления будут просто шикарными.
Ингредиенты для пирогов:
- Рис — 400 г;
- Растительное масло — 50 мл;
- Вода — 650 мл;
- Лук репчатый — 2 шт.;
- Соль — 1 ч. л;
- Фарш — 300 г;
- Яйцо куриное — 6 шт.;
- Сливочное масло — 50 мл;
- Мука — 100 г;
- Панировочные сухари — 100 г.
Приготовление пирогов:
В кастрюлю высыпаем заранее промытый рис и выливаем туда воду. Продукты солим и перемешиваем. Варим на среднем огне рис до состояния готовности.
В это время растапливаем сливочное масло. Когда рис будет готов, необходимо дать ему немного остыть, после чего полить растопленным маслом и разбить туда 3 яйца. Перемешиваем продукты до однородного состояния.
Мелко нарезаем луковицы. Нам понадобиться выложить лук на заранее разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим на среднем огне до золотистого состояния.
Когда лук дойдет до нужной степени прожарки, выкладываем к нему фарш и продолжаем жарить до готовности мяса. В конце можно посолить и добавить специи по вкусу. Продолжаем тушить фарш на слабом огне в течение 15 минут.
В маленькую миску или чашку кладем пищевую пленку, в эту пленку выкладываем рис и делаем углубление. В углубление мы накладываем фарш с луком — 1 ст. л.
Далее при помощи пленки делаем шарик из риса, где запечатываем внутри фарш. Продолжаем так делать, пока не закончится рис.
В миску разбиваем оставшиеся яйца и готовим вторую миску с мукой. Каждый рисовый шар надо обмакнуть в муку, яйца и панировочные сухари.
Подготавливаем сковороду, наливаем растительное масло до середины и подогреваем на среднем огне. В масло опускаем рисовые шарики и жарим, пока они не покроются золотистой корочкой. Тогда переворачиваем и жарим аналогично.
В итоге получаются вкуснейшие рисовые пирожки с начинкой. Можно подавать с гарниром, но и без него блюдо очень сытное.
