Консервированные огурцы – это идеальная заготовка на зиму, особенно, если они очень хрустящие и ароматные.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— огурцы маленькие;
— перец болгарский;
— укроп зонтики;
— смородина листья;
— листья вишни;
— хрен листья;
— перец черный, перец горошком;
— перец острый;
— морковь;
— чеснок;
— горчица, семена;
— соль;
— сахар;
— уксус 9%.
Огурцы промываем, удаляем хвостики, заливаем на пару часов чистой водой, чтобы они стали плотными и упругими. Банки стерилизуем.
На дно кладем листья смородины, вишни, хрена, зонтики укропа, перец острый, черный, горошком, семена горчицы, 2 — 3 зубчика чеснока, дольки сладкого перца, морковь и закладываем огурчики до середины, кладем морковь, болгарский перец и опять огурцы.
Заливаем банки кипятком, оставляем до полного остывания. Воду сливаем обратно в кастрюлю. В каждую 1 литровую банку, кладем по ½ таблетки аспирина.
Готовим маринад: на 1 литровую банку кладем в воду 5 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 50 мл уксуса.
Заливаем банки маринадом, закатываем крышками, переворачиваем, ставим на полотенце, укутываем и оставляем до полного остывания.