В последнее время купить вкусное печенье становится задачей трудной. Во множестве десертов полно консервантов и красителей, что пагубно влияет на здоровье человека. В таком случае, советуем самостоятельно приготовить печенью. Для весны отлично подойдет печенью “Тюльпаны”, оно простое в приготовлении и весьма вкусное.
Ингредиенты для печенья “Тюльпаны”:
- Мука — 310 г;
- Джем — 2,5 ст. л;
- Сливочное масло -120 г;
- Орехи — 100 г;
- Сахар — 30 г;
- Изюм — 100 г;
- Сметана — 120 г;
- Соль — щепотка;
- Молоко — 1 ст. л;
- Ванильный сахар — 8 г;
- Яйцо — 1 шт;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление печенья “Тюльпаны”:
Первым делом мы разбиваем яйцо в отдельную миску, необходимо на этом этапе отделить желток от белка. Нам понадобится только желток.
К желтку необходимо добавить сметану, сахар, молоко и ванильный сахар. Перед тем, как смешивать продукты, массу надо посолить. Мешаем до однородности венчиком.
Заранее оставляем на 5-7 минут при комнатной температуре сливочное масло, чтобы оно стало мягким. В таком состоянии кладем его к остальным смешанным ингредиентам. Перемешайте тщательно венчиком, чтобы не было больших кусков масла.
К смеси высыпаем 155 грамм муки, просеивая, и добавляем разрыхлитель. Заново перемешиваем полученную массу. Далее добавляем остатки муки и формируем тесто руками. Должен получиться колобок.
Из формы шара делаем колбасу. Ее надо поделить на три равные части, эти части в свою очередь на пять кусков. Им опять придаем форму колобков.
Каждый колобок раскатываем скалкой до толщины в 3 мм. В середину каждой лепешки кладем начинку — джем или варенье, изюм и орехи. Заранее делаем надрез на пласте от края до середины.
Когда начинка положена, скручиваем в конус и закрепляем дно, чтобы начинка не вытекала. По желанию можете сделать рисунок на тесте.
Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. На противень кладем бумагу для выпекания, на нее дном вниз ставим печенье, засовываем в духовку и печем в течение 25 минут.
Перед подачей к столу советуем посыпать печенье сахарной пудрой. Это отличный вариант выпечки к чаю, когда приходят гости.
