Замечательные салаты на зиму — Кубанский, Донской, Десяточка и Овощное Ассорти. Попробуйте приготовить!
«Кубанский» салат:
2 кг капусты
2 кг помидоров
1,5 кг моркови
1,5 кг огурцов
1,5 кг болгарского перца
1-2 шт. острого перца
30 шт. перца горошком
6 шт. лаврового листа
500 мл растительного масла
200 мл столового уксуса 9%
150 г сахара
4 столовые ложки соли (без горки)
Из половины нормы у меня получилось 4,1 л готового салата
«Донской» салат:
3 кг помидоров
1 кг болгарского перца
1 кг моркови
1 кг лука
200 г сахара
2 ст. ложки соли
300 мл растительного масла
150 мл столового уксуса 9%
черный перец горошком
Из половины нормы у меня получилось 3,2 л готового салата
Салат «Десяточка»:
По 10 шт. баклажанов, болгарского перца, помидоров, лука, зубчиков чеснока, горошин черного перца
100 мл столового уксуса 9%
200 мл растительного масла
100 г сахара
2 ст. ложки соли
Из половины нормы у меня получилось 2,6 л готового салата
Ассорти «Огород»:
огурцы, помидоры, капуста, болгарский перец, кабачок, морковь, цветная капуста, петрушка, острый перец, чеснок
специи — лавровый лист, перец горошком, душистый перец, гвоздика
для маринада на каждый литр воды:
50 мл столового уксуса 9%
1,5 ст. ложки соли
3 ст. ложки сахара
Видео с подробностями: