Картофельная фокачча — моя любовь.
Картофельное пюре и отвар делают мякиш лепёшки влажным, нежным и продлевают свежесть! Даже на следующий день она не менее вкусная.
Нам с мужем нравится запечённый лук, сочные черри, ароматные травы и слегка солёный привкус)
При желании, часть пшеничной муки можно заменить на цельнозерновую, тогда жидкости нужно добавить немножко больше.
Тесто можно замесить в кухонной машине.
Фокачча Картофельная
Тесто: 430-460 гр.
пшеничной муки 125 мл.
молока 125 мл.
картофельного отвара или воды 150 гр.
картофельного пюре 10 гр.
прессованных дрожжей ( или 3 гр. сухих) 20 гр.
оливкового масла 7 гр.
соли 5 гр. сахара
Начинка:
Оливковое масло
Соль
Базилик, прованские травы, или розмарин
Синий лук
Помидоры черри
Твёрдый сыр ( 50 гр)
Выпекать фокаччу нужно при 230 °С — 10 минут и ещё 15…20 минут при 220 °С , до румяности.
Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.
Радуйте своих родных и близких!!