Блюдо известное и многие готовят, я думаю. Экспериментирую с ингредиентами. Нравится присутствие в блюдах вкуса и аромата тмина. Ну и самодельный соус на основе кетчупа придал блюду цвета и сочности.
Ингредиенты:
- филе курицы — 4 шт. (500 г);
- сыр — 4 кусочка;
- помидоры мелкие — 4 шт.;
- кетчуп МахеевЪ Татарский — 2 ст. ложки;
- майонез — 2 ст. ложки;
- тмин — 1/2 ч. ложки;
- паприка — 1/2 ч. ложки;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- чеснок — 2 зубчика.
Приготовление
В каждой грудке сделать несколько поперечных разрезов, не прорезая мясо до конца.
Делаем надрезы
Приготовить пряный чесночный «кетчунез». Для этого смешать майонез (можно заменить сметаной или йогуртом) с кетчупом, тмином, паприкой, чесноком, перцем.
Готовим кетчунез
В каждую грудку вставить по кружку помидора. Чуть присолить.
Добавляем дольки помидора
Хорошо промазать все кусочки курицы «кетчунезом», стараясь попасть и в надрезы.
Уложить мясо в жаропрочную форму. Можно вниз добавить кружки молодого картофеля, как подушку. Налить несколько ложек воды (не обязательно, но я люблю с подливой всё). Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 190°С духовку на 50 минут. Через 40 минут фольгу снять, а на курицу положить кусочки твёрдого сыра.
Добавим сыр и ненадолго обратно в духовку
Получается красивое, сочное и очень ароматное мясо. Совершенно не сухое, хоть и грудка.
Готово!
Тмин придаёт интересную нотку. Вкусно и в горячем, и в холодном виде. Можно сделать из него бутерброды и взять с собой на природу на пикник.
Приятного аппетита!
Источник