Рецепт меренгового рулета — легкого летнего десерта.
Рецепт меренгового рулета с ягодами:
Выпекать при 150°
140 г яичный белок (4 крупных)
180 г сахар + 40 г сахарной пудры
20 г кукурузный крахмал (2.5 мерные ст.л.)
1 г (1/4 мерной ч.л.) винный камень, лимонная кислота или 1 ч.л. лимонный сок
130 г сливки 33-35%
200 г сливочный сыр
30 г сахарная пудра
~ 200 г вишня
50 г миндальные лепестки