Универсальная овощная витаминная заправка на зиму. Обязательно делаю такую каждый год. Эта заправка делается без стерилизации и заморозки.
Добавляю я её в первые блюда, в мясные, в соусы. В этой заправке овощи прекрасно сохраняют свой аромат и вкус и витамины.
Нам понадобятся:
Помидоры — 1 кг.
Перец болгарский красный — 500 гр.
Перец болгарский желтый — 500 гр.
Морковь — 1 кг.
Зелень петрушки и укропа по 200 гр.
Соль — 700 гр.
Смесь прованских трав 2 ст. л. (по желанию).
ВЕС ОВОЩЕЙ ДАН В ЧИСТОМ ВИДЕ!!!