Простой, но очень вкусный салат, который вы также можете использовать как заготовку для тушения капусты, как начинку для будущих пирогов.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— капуста, 1 кг;
— огурцы свежие, 0.5кг;
— морковь, 0.5 кг;
— помидоры,0.5 кг;
— перец болгарский, 0.5 кг;
— лук, 0.5 кг;
— соль, 1.5 ст.л;
— сахар, 2 ст.л;
— душистый перец, 3 шт;
— лавровый лист, 3 шт;
— перец черный, 7 шт;
— масло растительное, 0.5 стакана;
— уксус 70%,1 ч.л.
Капусту шинкуем, морковь трем на крупной терке, перец режем тонкими полосками, огурцы полукольцами и лук кубиками.
В кастрюлю высыпаем капусту и немного ее обомнем и добавляем все остальные овощи. Все хорошо перемешиваем и добавляем сахар, соль, перец душистый и черный, лавровый лист, пряные травы и все опять хорошо смешиваем.
Вливаем растительное масло, перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем на 10 минут.
Банки стерилизуем.
Ставим кастрюлю на огонь и когда масса закипит, уменьшаем огонь и варим 7 минут, регулярно перемешивая салат, чтобы все овощи равномерно прогрелись. Определить готовность салата, можно по цвету огурца – если он поменял цвет, значит, все готово и можно раскладывать по банкам.
Горячий салат раскладываем по банкам и закручиваем крышки.
